2张图片“面窝是武汉的众多特色，大米，黄豆泡上数小时，切成浆，利用特制面瓢，放到油里炸一个个边缘薄，当中拔着小洞洞的圈圈。刚刚炸起来的面窝咸鲜，梨硬可口，小时候尤其家里贫，又在农村，很馋那个东西，不免爸爸上街就死皮赖脸的跟去，买上一个面窝就这一碗豆腐脑，实在那滋味美极了～长大后，那记忆依旧回到心灵的深达，再忙的时候也不会在清晨为家人做到上一顿营养配上的早餐” 食材明细主料大米500克黄豆100g煮米饭50g泡打粉3g辅料色拉油适度盐适量白胡椒粉适度鸡精适度葱花少许蒜蓉少许姜末少许黑芝麻少许咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通可玩性香酥小面窝的作法步骤1将大米，黄豆用水浸6～8小时，我一般是在前一天睡前浸上2将冷水好的大米，米饭和黄豆放在钢磨或者烹饪机中切成浆，留意！不能加太多的水，浓度大约跟酸奶的浓度类似于3将蒜蓉，姜末，盐，鸡精，白胡椒粉，泡打粉放入磨好的浆里，加热均匀分布，蒜蓉，姜末一是起着增香增鲜的目的，二是为了掩饰一下黄豆的青味，不讨厌姜蒜的小伙伴可以不敲或者较少敲，最后再行放进葱花，黑芝麻4炒锅上火，放入油，烧至七八成热，将浆放入面窝瓢中放进油中，面窝不会迅速瓦解面窝瓢，炸伤至金黄捞起来才可5成品小窍门面窝的共享没过于多的图片，但是都是本人的经验之谈，严肃的按照步骤去做到一定会作出美味的面窝，现在就来说几点该留意的地方。1.为什么要放米饭？面窝不吃了很多，胃很差的人往往不会说道不吃过胃疼，因为太焦过于软了。

而适度的重新加入米饭就是为了让炸伤出来的面窝极具柔软性。2.面浆的粘稠度，过于熟，面窝不成型。太稠，面窝过于薄，不糕，用我们本地的话来讲就是肉坨了。3.泡打粉敲多少？很多小伙伴不会批评这个问题，这个是由季节，温度来定的，温度高少放点，反之亦然。

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